先日注文して早速自宅で作りました。大豆が思いのほか膨らむので鍋も大きなものが必要でした。雑菌が入らないようにと意識してするのが結構大変ですが、その分期待も大きくなります。今は寝かしていて夏頃一度見てみようと思っています。どんなものができるか楽しみです。

丁寧に材料が用意されていて初心者の私でも挑戦出来ました。出来上がりが楽しみです。ありがとうございました?

今年で２回目の購入になります。昨年始めて挑戦しました解説もわかりやすくてすごく美味しいお味噌ができて家族みんなで楽しんでます〓今回もやはり手作りの味噌が美味しくて購入しました〓また配達の日にちを変更の為にお店に連絡したところすぐに対応していただきすごく満足です。
これからもよろしくお願いします。

味噌作りは数年前からやっていますが、今回初めてオーダーさせて頂きました。
とても丁寧なカラーの作り方が同封されており、非常に分かりやすかったです。
初めての方も安心してオーダー出来ると思います。
出来上がりが楽しみです。

去年こちらのお味噌セットで作った味噌が最高に美味しく甘く
こっくりとしてそのまま野菜のディップにしたり、お味噌汁も最高に美味しい！家族にも友達にも好評です。
友達もとても気に入り今年は友達も購入して一緒に味噌作りをしましたー！
また来年も宜しくお願いします！
ありがとうございました！

初めて味噌作りに挑戦しました。茹でた大豆を試しに食べてみましたが甘くて美味しく、まだ仕込んだばかりですが今から出来上がりが楽しみです。

これまでずっと母が味噌を仕込んでいたのですが、長らくお世話になっていたお店が仕入れ元を変更してしまったのか味も匂いもまるで違うものになってしまい、本人が落胆して味噌作りを諦めていたところでした。美味しい大豆と香りの良い麹をセットで分けてくださるお味噌やさんに巡り会えて本当に助かりました。迅速丁寧なご対応で「作りたい」と思ったらすぐ取りかかれるのも有り難い限りです。
お陰様で、ひそかに「我が家の味噌」を自慢にしていたらしい母の心の曇りも晴れたようです。長年の味噌作りには、単なる味噌を仕込む以上の意味があるんだと今回初めて知りました。本当にありがとうこざいます。

2020年1月に麹歩合17の手作りセットを購入しました。数年前から子供たちと一緒に生協のセットで手作りを始めましたが昨年発注漏れしたのでネットで探して、運良くこちらに辿りつきました。全て国産で麹歩合が高いのにお安いなあ！と思って試してみたのですが、セットは大きなビニール袋入りだし、なんといっても麹がたっぷりでお味がとても美味しいです！今年またリピート発注しました。昨年製作分は溜まりが多めに上がりましたので、今度は少し水分を抑えめに調整してみたいと思います。また美味しいお味噌ができるのが楽しみです！いつまでも美味しい麹を作り続けてください！

生麹でゆで大豆、塩と混ぜる時にゆで汁が少なくて作れるので良いなと思います
甘口にできあがり喜んでいます

麹、大豆とも使って、すぐに味噌仕込みをしました。お塩も入っていてよかったです。2月か3月ごろには食べられるのではないかと楽しみにしています。

外出自粛中の春にお味噌作りしました。ついでに塩麹と醤油麹も作りました。麹の甘さが活かされて美味しかったです。つまみ食いした茹で大豆は柔らかく甘かったです。お味噌の出来上がりが楽しみです！