毎年お世話になっていますが、袋など必要な付属品が揃っており、また作り方の説明も詳しく、楽に作れて重宝しています。完成した味噌も、香りが良いと好評です。

味噌は１２／２８届いた時にすぐに仕込みました。あとは熟成を待つのみです。

楽しみにしています。説明書が親切だったので、マニュアル通りにやりました。一緒に入ってたナイロン袋が便利で役に立ちましたね。

昨年、はじめて作ってみて、妻や友人から大好評を得たので、今年も作ることにしました。

北海道産大豆「とよまさり」が入っていましたが、大粒で立派なお豆にびっくりしました。
丁寧な手順書と、ビニール袋などがセットに入っていたので、とても作りやすかったです。

以前、作った時にカビが多かったのですが、今回は教えていただいたようにおからに塩をまぜてふたにしましたので、期待しています。　出来上がりがとても楽しみです。

ありがとうございました。

送って頂く予定だった前日に一家でインフルエンザで倒れてしまい、
急遽一週間発送を伸ばしていただきました。急なお願いにもかかわらず、すぐに対応して頂き助かりました。
おかげで無事に仕込みができました。
セットに大豆を潰す時に入れる分厚いビニールがついていますが、それがありがたい！
以前違うお店で購入したところ、自分でビニールを用意したのですが、二重にしても破れてしまい大変でした。
おかげで万遍なくしっかり踏んで、更に瓶を転がし、充分なペーストに出来ました。
一緒に入っていた作り方レシピも分かりやすかったです。
ありがとうございました！

迅速に送付していただき感謝しております。早速仕込みました。
私は味噌作りは2年目（昨年は別の会社のセット）ですが、「作り方の説明」が、今一つと感じました。つまり、
(1)分かりにくいところがある（塩で作る重石の所等）、(2)全体に自信がなさそうである（説明者がまだ試行錯誤中という印象）、それと(3)「かび」対策がこのやり方で十分なのか心配（例えば、樽に入れた後周辺部に塩を振っておく等の対策をした方が良いのでは）になりました。実は昨年、「返し」をした後の処置が十分でなく「かび」を生やしてしまった経験がありますので。