生麹は、早速だし麹（大分の浅利妙峰さんのレシピですが）を作るのに使用しました。

こちらでは、あまり生麹を売っているのを見かけないので、助かりました。
以前、購入したものは、生麹といえども、もう少し堅めのものでした。
色も違います。御社の生麹はきれいな色と思いました。

また購入したいと思います。

すごく機敏な対応で、麹もすごくいい物でした。リピーターでまたお願いします。去年から味噌作りをするようになりました。なぜなら、孫が小さいのでより安全な物をと思い作り始めました。こちらは放射能汚染で地元産の大豆や米を使用できないので、すごく助かりました。今度は大豆もお願いしようかな！

塩麹を手作りしてましたが、いつも麹を購入していたお店が閉店した為、初めてこちらで生麹を購入しました。
注文してから、郵送まで すごく早く対応して頂き ありがとうございました。
ただ、肝心の塩麹は、いつもと同じ分量で作ったのですが、なんだか水っぽくなりました。あと、麹の香りがきつかった…
麹によってちがうんですね…

西日本産のお米で作った麹をさがしていました。

早速塩麹を作って色々な料理に使っていますが、減塩にもなりますし、どんな料理にも良く会います。

体にも良いし、料理も美味しくなる、塩麹が流行る理由が使ってみて良くわかりました。

対応も早かったですし、是非とも又リピートさせていただきます。