自分で味噌を作るようになって、毎年お世話になっております。生麹なので出来上がりがとても良く、美味しく頂いております。価格もお安いですし、梱包も丁寧です。出荷までの日数が早いのも嬉しいです。味噌は2日がかりで仕込むため、お休みが取れて急に注文することが多いのですが、すぐに出荷していただけるのでありがたいです。麹は少し残して冷凍保存、甘酒を作ったり塩麹にしたりします。
これからも購入したいと思っております。

いつも山田鶴亀堂さんで糀と大豆頂いてお味噌を作っています。指定の日時に届けていただけるので有りがたいです。こんな我家のお味噌が一番美味しいです。

いつもありがとうございます。
常時冷凍庫にストックしています。
本当に美味しいです。

何度かリピート購入しています。購入した麹で甘酒を作っていますが、甘みがあり美味しい甘酒が作れています。ストックが切れたらまた購入予定です。

今年で2回目の購入です。
昨年とても美味しいお味噌ができたので、今年も出来上がりを楽しみにしています。

タイミング良く送って頂きました。きれいな米麹でした。十数年お味噌を作っていますが、一昨年近くの麹屋さんでの入手が困難になり、昨年は乾燥玄米麹で作ったのですが自分の思う味にはなりませんでした。今年ネットで調べて貴社を知り今年のお味噌を仕込みました。どんな味に仕上がるか、楽しみにしているところです。お世話になりました。

以前、お味噌を作った時、とても上手にできました。美味しい麹です。ありがとうございました

麹の甘さが良く出ている美味しい麹だと思っています。一昨年作ったお味噌も美味しくできたので今年も購入しました

料理教室をやっていますが、毎年味噌作りにたくさんの米麹を利用させていただいています。味噌だけではなく、塩麹や甘酒作りに活用しています。
こちらの生米麹は本当に美味しく、今後とも是非お願いしたいと思います。

今年で3年目になります。
すでに30年近く自前味噌を作っていますが、それまで購入していた麹の価格が高くなり、切り替えました。
以前の麹に比べて特に遜色はありませんが、少し水分が多いような気はします。
味噌にして、2年食べましたが、美味しく出来上がっています。
今後も購入したいと思っています。