米麹で甘酒を作っています。今まで、いろいろなお店から出来上がった甘酒や、麹を取り寄せて作ったりしましたが、山田鶴亀さんの徳島産米麹で作った甘酒が一番クセが無くて美味しくて満足しています。又、配送でご無理を言ったりしますが、こちらの希望通りきちんと対応して頂き感謝しています。

米麹徳島県産コシヒカリ、大豆、毎年２回利用させてもらつています。とても美味しい味噌が出来ていて美味しい味噌汁が食べれて毎日がとても幸せですよ。

糀生糀はココのが一番！！
また注文したいと思います

毎年1～3月は味噌作りに購入させていただいています。
急な注文や変更等にも対応していただきとても助かっています。
米麹はとても質が良いので、味噌だけでなく、甘酒、塩麹、パン酵母に活用しており、本当に美味しくできます。
今後もリピートさせていただきます。

昨年に続き今年もこちらの大豆とよまさりと生麹で手作り味噌を作りました。一昨年までは普通にスーパーで売っている大豆と乾燥麹で作っていましたが、一度生麹で作ってみたいと思い、色々調べましたが、こちらはすぐに出荷していただけるというので購入いたしました。コクがあって大豆の旨味が感じられるお味噌ができ大変美味しく頂きました。あまりの美味しさに一年経たずに食べきってしまい、冬になるのを待ちわびて今年も購入しました。まだ出来上がっていませんが、今から楽しみです。
麹は多めに購入して甘酒、塩麹も作りました。麹がしっかりしているので、どれも美味しく出来ます。
また、今年は味噌作りセットにしか入っていない作り方のパンフレットを希望したところ、パンフレット自体はホームページ上で閲覧可能な為いただけませんでしたが、載っていない内容を後からメールで送って頂きありがたく読ませていただきました。
梱包も丁寧で満足しています。
また来年の味噌作りでお世話になりたいと思います。

従来の麹店より安いので、昨年始めて購入しました。
味噌を30年程作っているのですが、産膜酵母が多い麹菌だと思います
。
昨年の味噌も美味しかったので、今年も購入して味噌を仕込みました。
また、今年は甘酒も造っています。
今後も安くて、良い麹を提供して下さい。

いつも、お世話になり有難うございます。以前は何度か他の店の米〓を取り寄せていたのですが、あまり満足できずネットにて貴店をみつけました。最初に米〓のきれいさにびっくりしました。そして値段も良心的なお値段とおもいました。さらに問い合わせに誠実に返答していただけるのが
うれしく思いました。甘酒を作り続けていく限り、多分浮気はないと思います。今後とも宜しくお願い致します。

生麹で甘酒を作っていますが、麹の質がとても良く、甘くて美味しい甘酒が失敗なく出来るので嬉しい。また注文後1.2日で受け取れるのが良いです。たまたま台風の時に注文したら橋が通行止めになるといけないから、と注文当日に発送してくださり 配慮が行き届いていることに感心しました。

定期的にお世話になっています。
ヨーグルトメーカーで、麹と水だけの甘酒にはまっています。
酒粕から作ると砂糖を用いますが、麹ですと麹本来の自然な甘さで、飽きないまろやかさです。
普通は粥を用いるのですが、麹の性質が良いのでしょうか、とても美味しく戴いてます。
時々お味噌も購入。麹味噌もとても美味しく、いつかこちらの手作り味噌に挑戦したいと思っています。
これからもよろしくお願いします。

いつも購入させていただいています。
御社の生麹は大変美味しく、味噌にしても甘麹、塩麹を作ってもとても美味しいです。
また、いつも急な変更依頼などにも迅速に対応していただき、本当に助かっています。これからもリピートさせていただきます。