気温が上がったからとクール便への変更、電話の丁寧な応対、付属の説明書、厚手のビニール袋全てに感激です。味噌作りを始めて、20年。豆より麹の割合が多いのが好きで、ずっと同じ店から購入してました。今年はインターネットで、お宅を見つけて、浮気してみました。購入先を変えて、大正解でした。出来上がりが楽しみです。来年も購入します。よろしく

美味しい生麹をありがとうございます！
今まで他店を利用していたのですが、たまたま山田鶴亀本店さんをみつけ注文してみたのがはじまりです。
主に甘酒つくりに利用しているのですが、美味しい生麹で甘酒も数段美味しくなって感激しました☆
これからも美味しい生麹をよろしくお願いします。

鶴亀本店さま

先日はアドレス間違いで
すぐにお電話いただき
ありがとうございました。

じつは、なかなか時間がとれなくて、
やっとこさ１３日に仕込めました～。

麹の賞味期限が３月８日で、
アドバイス下さった塩切もできず、
少し不安でしたが、
甘いとっても良い香りがして、
大丈夫だと思います！

ただ、よりにもよって
スギ花粉がすごい日で、
なんとまあですが・・・。

ここは山の中で、
大豆は薪で時間をかけて炊きました。

きっと美味しく熟成してくれると思ってます！

追伸
麹は２升いただきました。

直ぐに届き助かりました。ありがとうございます。

味噌作りも三年ぐらいになるからいろいろな取り寄せしてきたけど.
一番安くて安定してろから調子よいです.フープロ使ってジップロック
Ｍサイス゛でジップの部分焼酎ぬって空気抜いて保存です

対応が早く、丁寧で親切なショップです(^-^)

お店とは関係ありませんが、昨年の夏、徳島県を旅行してとてもいいところだと感じました。麹を探していましたが、検索するとこちらのお店がヒットしました。それがきっかけです。仲間で味噌作りをするために、注文しました。500グラムごとに袋詰めしていただき、助かりました。料金も良心的でありがたいです。また注文するつもりです。

自家製味噌を毎年家内が作っていますが、種麹の在庫が少なくなり探していましたが、適当な業者が少なくやっと山田鶴亀さんに至りました。値段も他の業者さんより良心的で、助かりました。商品も休日でもあったのに注文の翌日に到着し、梱包も申し分ありませんでした。有難うございました。

緑菌を配合した麹菌を使うのは初めてでした。麦麹を作ったのです
が、ほんのり緑がかった麹になって美味しくなりそう。
7～8ヶ月後の麦味噌の出来上がりが楽しみです。

２回目の味噌を本日仕込みました。
前回は、こちらの手作り味噌セットで作りました。
思った以上に美味しくできました。
今回は北海道から大豆を送ってもらったので麹だけ購入しました。
前回いただいた作り方を参考に、仕込んでみました。
ビニール袋を譲っていただけて、同じ手順で作ることができました。
今回は息子が足で踏んで大豆をつぶしてくれました。
親切に対応していただき感謝しています。