初めて味噌作りに挑戦しました。茹でた大豆を試しに食べてみましたが甘くて美味しく、まだ仕込んだばかりですが今から出来上がりが楽しみです。

これまでずっと母が味噌を仕込んでいたのですが、長らくお世話になっていたお店が仕入れ元を変更してしまったのか味も匂いもまるで違うものになってしまい、本人が落胆して味噌作りを諦めていたところでした。美味しい大豆と香りの良い麹をセットで分けてくださるお味噌やさんに巡り会えて本当に助かりました。迅速丁寧なご対応で「作りたい」と思ったらすぐ取りかかれるのも有り難い限りです。
お陰様で、ひそかに「我が家の味噌」を自慢にしていたらしい母の心の曇りも晴れたようです。長年の味噌作りには、単なる味噌を仕込む以上の意味があるんだと今回初めて知りました。本当にありがとうこざいます。

注文したらすぐに届けてくださって、やりたい〓という気持ちが冷めないまま作れました〓詳しい作り方の説明をいれてくださったので迷うことは全くなく、主人も巻き込んで、出来上がりを待っています〓

毎年、みそ造りに使用してます。
安定して、麹が出来上がり美味しい味噌になってます。
来年もお願いします。

2020年1月に麹歩合17の手作りセットを購入しました。数年前から子供たちと一緒に生協のセットで手作りを始めましたが昨年発注漏れしたのでネットで探して、運良くこちらに辿りつきました。全て国産で麹歩合が高いのにお安いなあ！と思って試してみたのですが、セットは大きなビニール袋入りだし、なんといっても麹がたっぷりでお味がとても美味しいです！今年またリピート発注しました。昨年製作分は溜まりが多めに上がりましたので、今度は少し水分を抑えめに調整してみたいと思います。また美味しいお味噌ができるのが楽しみです！いつまでも美味しい麹を作り続けてください！

一年前にお友達と一緒に作るのに購入しました。
ビニール袋付きでしたし、レシピ付きで良かったです。
美味しいお味噌ができて、満足しています

年末から　手作り味噌を使い始めました。大変、美味しくできたと思います。
ビニール袋や詳細のレシピ付きで、良かったです。
今から、次のを注文しますね。

いつもは、帰省の際店で買うのが、コロナで出来ません。今回通販で入手、味は勿論同じでした。よかった！

いつも山田鶴亀堂さんで糀と大豆頂いてお味噌を作っています。指定の日時に届けていただけるので有りがたいです。こんな我家のお味噌が一番美味しいです。

北海道とよまさり最高です?

生麹でゆで大豆、塩と混ぜる時にゆで汁が少なくて作れるので良いなと思います
甘口にできあがり喜んでいます