綺麗な大豆でした。余り吸水しないよう手早くもみ洗いしただけでほとんど汚れが落ち、2度目、3度目は水も濁らずすぐにすすぎで洗浄完了できました。
粒もそろい、傷や虫食いもほとんどありませんでした。

手作り味噌を始めて5年くらい経つと思います。市販の味噌を買うより　安全で安心して食べることができるので　我が家では欠かせない行事になってきてます。が今年はコロナでみんなに集まることができず一人で　４キロでやろー！と仕込んだところ、足りないよねーと急遽山田鶴亀本店で購入しました。名前もいいですし、何より早い対応に、感謝！
頑張って　これも一人で仕込みました。
まだ食していないのでこんな評価しかできませんが、我が家のお味噌に仕込んでいきたいと思っております！
美味しくなります様に！

美味しいこちらのお味噌が好きで、リピーターです。

今年で2回目の購入です。
昨年とても美味しいお味噌ができたので、今年も出来上がりを楽しみにしています。

まだ出来上がっていませんが、豆の味もよかったし、麹のいい香りがしていましたし、きっと美味しいと確信してます♪楽しみです。

毎年、取り寄せさせていただいてます。
おいしいお味噌が出来上がります。
作り方等も詳しく書いたものが同梱されており参考になります。

タイミング良く送って頂きました。きれいな米麹でした。十数年お味噌を作っていますが、一昨年近くの麹屋さんでの入手が困難になり、昨年は乾燥玄米麹で作ったのですが自分の思う味にはなりませんでした。今年ネットで調べて貴社を知り今年のお味噌を仕込みました。どんな味に仕上がるか、楽しみにしているところです。お世話になりました。

お世話になりました???分かりやすい説明 があり、無事仕込みました??出来上がりが楽しみです??

とても美味しいです。夏までは、持ちそうなので、また、秋に購入を考えています。
ありがとうございました。

毎年、米糀作りに種菌をお世話になっています。扱いやすく、とても美味しいこうじが出来上がります。
発注して、直ぐに届けて頂けるので大変ありがたいです。