こんにちは。大豆とても綺麗で出来上がり楽しみです。また頼むつもりですし、麦味噌にも挑戦する予定です。有り難うございました。

今年で3年目の仕込みになります。
今回、山田鶴亀さんのセットを注文したのは初めてですが、今まで仕込んだ中で、1番美味しくなる予感が満載の出来となりました。

・大豆は茹でるのではなく、圧力鍋で蒸しました。蒸した大豆はホクホクで甘い。まるで甘栗を食べているかのような感覚で、味見のつもりがついつい食べ過ぎてしまうほど。
自分でもいい大豆はないものかと、たくさん蒸し比べましたが、との大豆よりも印象高いです。
・生の麹を使うのは初めてで、好奇心からそのまま食べてみると…これまた舌触りもよく、甘くて美味しい。鼻に抜ける麹の匂いはとても香り高く、仕込む前から美味しく出来上がる味噌を確信しました。

来年もこちらの味噌作りセットを注文すること、間違いなし。

味噌作りをしている事を人と話していると、作り方やら仕入先を聞かれますが、安心して山田鶴亀さんを紹介できます。

夏明けまで寝かしておくので、まだ食べれていませんが、今からその時期が待ち遠しくて仕方ありません。

インターネットでたまたまヒットしての初注文でしたが、いいお店に巡り合えて、本当に嬉しいです。

これからも愛情たっぷりで温かみのある麹を作り続けてください。
そして、北海道の大豆の生産者様へもよろしくお伝え願います。

これからも末永く、よろしくお願いします。

今年も２３キロの味噌作り。１０キロ私と友人。３キロは今年からの友人。糀が届いて開封した時の広がる香り。
ワイワイと話しながら今年も美味しそうな糀やね～と話が弾みました。昨年の味噌作りの相談にお店のかたのアドバイス助かったです。ありがとうございました。

はじめて甘酒をつくりました。
こうじのみでとっても甘くておいしくできたので、また購入させていただきました。

いつも美味しいお味噌をありがとうございます！袋を開けると、フルーティーな香りで思わず顔がほころびます。本物はやはり違いますね。

今回で2回目の商品購入ですが大変満足しております！ありがとうございました。

速やかに配送手配頂き大変良かったです
初心者ですが、届いた大豆はきれいで良く思いました
作り方の説明書もついておりわかりやすかったです。
味噌仕込みに必要な大きなポリ袋も入っており大変助かりました。
出来上がりが楽しみです。
次回もお願いすると思います。

昨年から鶴亀さんの糀を使っています。値段が安く品質も良くとても気に入ってます。

もう３年くらい　毎年お願いしています。今年は出来上がり６．３キロ分×１８セットお願いしました。作り方のプリントのわかりやすいもの　ビニール袋も一緒に入っているし　お塩と麹も一人分づつ分けられているので　大人数で作る時も　少人数で作る時もとっても助かります。また来年もお願いするつもりでおります(^O^)／メールでのやりとりもとっても対応が良く　セットがとっても作りやすくなっていますので　初めての方にもお勧めします。
ご近所さんと近くの公民館を借りて作っています。今年はいっぺんに１５升の大豆を茹でました。みんなでわいわい味噌作り　楽しいですっ

おかげさまでなんとか無事に米麹がつくれたようです。なかなか種麹をあつかっている店が少ないなか助かりました。ありがとうございました。